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上次做肉桂捲是七、八年前的事了...
只記得做出來很像扁扁的餅乾, 因為麵糰沒有發起來。

做肉桂捲是很花工夫的, 今天星期日老公在家, 我樂於有他的幫忙。
上網找到這個食譜決定用這個因為號稱很moist(溼), 很軟綿, 看起來很像有名的Cinnabon做的。
 (照片中孩子們手上拿著的是切肉桂捲長條麵團時最兩邊, 所以很小, 先讓等待已久的孩子們吃。)
 
 


 
Ingrediants(: 我一開始真是被食譜中這麼多成份嚇到, 嘴饞是要付出代價的。





  • 1 teaspoon white sugar




  • 1 (.25 ounce) package active dry yeast




  • 1/2 cup warm water (110 degrees F/45 degrees C)




  • 1/2 cup milk




  • 1/4 cup white sugar




  • 1/4 cup butter




  • 1 teaspoon salt




  • 2 eggs, beaten






  • 4 cups all-purpose flour




  • 3/4 cup butter  (Icing)




  • 3/4 cup brown sugar




  • 1 cup chopped pecans, divided (我省略沒有加核桃是因為女兒不喜歡核桃)




  • 3/4 cup brown sugar (Filling)




  • 1 tablespoon ground cinnamon




  • 1/4 cup melted butter




 

Directions:

 

1. In a small bowl, dissolve 1 teaspoon sugar and yeast in warm water. Let stand until creamy, about 10 minutes. Warm the milk in a small saucepan until it bubbles, then remove from heat. Mix in 1/4 cup sugar, 1/4 cup butter and salt; stir until melted. Let cool until lukewarm.




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