伯朗太太的築夢窩♪♬

最近女兒想吃上次在Costco買的芝蔴抹醬, 但是後來幾次去都缺貨, 終於等到上架時

伯朗先生看製造成份有用棕櫚油, 就決定不買了, 他說在美國棕櫚油算是最劣等的油

為了不讓女兒失望, 想想自己可以試著做吧!

而且孩子們現在是青春期 正在成長發育中, 希望多吃含鈣豐富的黑芝蔴 可以幫助他們長高一點!

上網查了一下黑芝蔴的營養, 發現營養價值比我想像還高

黑芝蔴營養價值大致如下:

黑芝麻含鐵豐富，含鈣量比蔬菜和豆類都高

也有大量的脂肪和蛋白質(吃太多不運動是會胖的)

還有醣類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鉻等營養成分。

黑芝麻並含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能

含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分

試作了幾個食譜發現奶油量都很高, 而且嚐起來也不像女兒喜歡的那個口味

於是加加減減一番, 終於做出自己滿意又營養的黑芝蔴抹醬!

2 table spoons melted butter 溶化的奶油...2湯匙

    4 table spoons water 水...4湯匙

1 cup Sesame powder 黑芝麻粉...1杯

1cup red sugar 紅糖...1杯

(紅糖的營養價值很高, 所以拿來取代糖粉)

P.S. 依照以上材料的用量做出來的黑芝蔴抹醬是Serene小姐喜歡的稠度

有興趣(勇氣)嘗試的人可以依自己的喜好來做增減

也可試試以下這個不同的食譜:

材料：黑芝麻粉80g  、奶油90g、糖粉36g、鹽 1/8t 

做法:  1.奶油室溫軟化，糖粉過篩之後加入奶油中拌勻，用打蛋器將奶油打發泛白。

2.芝麻粉加入奶油醬中再拌勻，冷藏保存即可。

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