若要票選台灣最驚爆的食品安全事件主角，「塑化劑」當之無愧。從沒沒無聞，到一夕間波及益生菌、礦泉水、果醬等食物飲品，橫掃國內生物科技、連鎖飲料店及知名食品公司，影響既深且廣。

國人體內塑化劑暴露量 遠超各國

台灣號稱「塑膠王國」，塑膠產品極多，但是你可能不知道，台灣民眾體內塑化劑暴露量遠超過其他國家，一切只因為，我們生活中充斥的塑毒，超過想像。

二○○七年成功大學李佳璋教授的研究便有驚人發現，台灣孕婦尿液中塑化劑代謝物含量，是先進國家孕婦尿液中塑化劑含量的八到二十倍；陽明大學蔡美蓮 教授也發現，國人每天由食物中攝取的塑化劑DEHP總量，每公斤體重高達三十三．四微克，是德國人的三倍，更遠超過美國規定的二十微克。

毒物醫師︰與國人生活習慣有很大關係

「這與國人的生活習慣有很大的關係！」榮總毒物科醫師楊振昌一語點出關鍵。外國人習慣以原木做玩具、鞋子，以玻璃、瓷器當器皿，反觀國人的玩具、拖 鞋、杯盤、醫療點滴瓶等，極高比例是塑膠製品；更別說小吃店慣常以塑膠碗、塑膠袋裝熱食，家庭習慣以保鮮膜包裹食物微波…，這些都應該儘量避免。

理論上，塑化劑應使用在聚氯乙烯（PVC），不該存在於聚乙烯（PE）如塑膠袋，或聚苯乙烯（PS）、聚丙烯（PP）等塑膠食物容器中，但林口長庚 臨床毒物科主任林杰樑認為，由於塑料可以回收使用，加上分類不清，管理不嚴，已經造成台灣的PE塑膠袋，PS、PP塑膠食物容器，都含有少量的塑化劑。學 者研究更發現，便利商店的塑膠便當盒加熱後，食物中塑化劑增加三倍，塑膠袋裝熱食也導致塑化劑大幅上升。

林杰樑提醒，塑膠製品有安全疑慮，卻不表示紙製容器就絕對安全，國內的紙便當盒內層多半有膠膜，那是一層PE塑膠膜，而非食用蠟，因此，紙製食物容 器建議只加溫，別加熱或裝滾燙的熱食。就算是較安全的五號PP食用容器，也應選擇知名廠商、標示可微波功能，且最好是無色、較有厚度的產品。

含油質食物 應避免保鮮膜覆蓋加熱

另外，國人喜歡用保鮮膜覆蓋食物加熱微波，也很危險；林杰樑說，含塑化劑的保鮮膜或塑膠製品即使在室溫下，只要接觸肉類、剩菜、起士等含有油質的食物，就會造成塑化劑的污染，因為塑化劑一旦碰到熱或油脂很容易就會溶出。

還好，塑化劑容易代謝！楊振昌醫師提醒，只要不是長時間、大量殘留，不必過於恐慌。多喝水、多吃蔬果，都有助於排除體內塑毒。