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******蘋果日報 2002.5.27****

睡前喝1杯無糖豆漿，7天瘦2公斤喔！

日前才從日本引進的氨基酸減肥法，宣稱可以刺激生長激素分泌，使體脂肪快速消除，效果真的有那麼神奇嗎?台安醫院婦女減重班營養師林棋芬表示，只要在睡前使用含有氨基酸成分的飲料或食物，如：大豆．牛奶...等，就可以達到美麗瘦身的效果。

氨基酸是構成蛋白質的原料，其中食用含有氨基酸的食物時，又能配合精．氨．酸．離．烏等元素，可以促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎代謝率，可以在睡覺的過程中，達到瘦身的目的。如果食用含有氨基酸的食物時，又能配合運動的輔助，效果更佳。一般人1天可以消耗2000卡，其中基礎代謝率會佔人體的1400卡，所以有了氨基酸，就能提高身體的代謝作用！ 

營養師林棋芬建議睡前喝一杯240CC的無糖豆漿，其他三餐照常吃，並找一位試驗者來坐為期七天的實驗，結果瘦了2公斤！ 

試驗者的說法(身高165公分,從52公斤減到50公斤):

"我一直覺得自己的體重忽胖忽瘦，只要到了52公斤，就很難再瘦下來，就算用了很多的減肥方法，還是一樣。後來經由營養師的建議，三餐飲食都正常均衡，不可以暴飲暴食。睡覺前喝一杯無糖豆漿，結果實驗7天，真的瘦了2公斤。剛開始實驗的前2天，未見效果，後來到了第3天，瘦了0.5公斤，之後如期瘦了2公斤！" 


不贊同的看法:

KingNet營養保健諮詢營養師回答
KingNet國家網路醫院（線上）諮詢營養師　陳正育營養師 

關於睡前喝一杯無糖豆漿，本人認為目前並無醫學研究及數據證明喝「無糖豆漿」可以減重，而就營養學的觀點來說，一杯豆漿相當於一份肉類，故在睡前來一杯豆漿，無疑是吃下一份肉類的熱量；畢竟任何食物均含有熱量，並不會因為「無糖」就讓原有的熱量及體重憑空消失。或許「睡前喝無糖豆漿可以減重」的說法，是「不知情的人」斷章取義，曲解了營養師的意思吧。

不贊同的看法: 三軍總醫院營養師林晏如, 振興醫院營養師林孟瑜

★睡前喝無糖豆漿 無助瘦身★

網路謠言指稱，睡前喝一杯無糖豆漿，七天就能減重兩公斤，這種在日本相當風行的胺基酸減肥法，原理就是利用睡前補充胺基酸，刺激生長激素分泌，讓體脂肪快速消除，達到美麗瘦身效果。

★反而會變胖 ★

對這則謠言，三軍總醫院營養師林晏如表示不合邏輯，因為減肥期間，睡前兩小時都不能吃東西，畢竟腸胃消化吸收需要時間，越晚吃、越不動、越會累積熱量，而且減肥要看總熱量，況且豆漿裡沒有能減重的成分。
營養師謝宜芳也表示，胺基酸減肥法跟吃起士配紅酒減肥一樣，幾乎沒效，而且無糖豆漿本身就有熱量，兩百四十西西的豆漿有將近八十大卡，根本無助減肥。

市售無糖豆漿，有的還會加澱粉，增加濃稠度，這種豆漿即使無糖，也會讓血糖提高，所以用無糖豆漿減肥，很可能減不成反而變胖，她呼籲，正確減重法就是少吃多運動，不可能光靠吃某一樣食物就能減重。
振興醫院營養師林孟瑜則建議，正常的減重速度，應該是一個禮拜瘦零點五到一公斤，而且最好三餐照常吃，不要突然斷食。

★正確減肥觀念 ★

◎少吃多運動，持之以恆。 
◎均衡飲食少油少糖低鹽。 
◎每周減重速度為0.5~1公斤。 
◎三餐照常吃，不建議斷食。 
◎睡前2小時禁食。 

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以下就是說喝豆漿可以減肥而引起不同看法的文章: 讀者可以自己判斷參考囉!

妳聽過用豆漿來瘦身嗎！在便利商店隨手就可以買到的豆漿，其實對於減肥很有幫助喔！ 
Vita徹底追查利用豆漿瘦身成功的案例，歸納出飲用豆漿的最佳方式，這樣一來，妳也可以輕輕鬆鬆的瘦身！ 
為什麼光飲用豆漿就能達到瘦身效果呢？其實，從開始飲用到吸收消化，豆漿中所含的營養成份都不斷地在幫助燃燒脂肪喔！ 

豆漿主要榨取了含有豐富高優質植物性蛋白質的大豆，除了大豆蛋白質，還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份。 
這些成份可以抑制吸收體內的脂質和醣類，發揮燃燒體脂肪的效果。 
因此從飲用豆漿的那一刻起，經過消化→吸收→燃燒脂肪的各個階段，這些有效成份可都正在發揮瘦身效果呢！ 

TIPS: 慢慢飲用...才能吸收有效成份 
即使豆漿具有瘦身效果，若只是隨意飲用也不見得就是好。瘦身成功失敗與否，就在於飲用的方式。 
豆漿所含的有效成份在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質的吸收，所以能幫助瘦身。 
因此，在用餐時攝取最能達到瘦身效果。 
另外，如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，還可以防止過度飲食。 
還有，能讓身體確實將豆漿所含的有效成份完全吸收，也是關鍵點。 
大豆蛋白質和大豆配醣體等有效成份，如果沒有被身體吸收，瘦身效果就會減低。因此，不要一口喝下豆漿，而是要一口一口慢慢地飲用，讓身體吸收。 
用在料理中，慢慢食用也具瘦身效果。 

法則1...餐前或用餐中飲用 
豆漿在消化吸收的過程中，不斷地發揮瘦身效果，所以用餐中飲用更佳。 
如果想利用豆漿的飽食感來防止飲食過量，也可在餐前喝。 
每天飲用的最好時機，是肌肉活動量大的上午到傍晚。活動量小的夜間，因為容易囤積體脂肪，所以應盡量避免。 

法則2...瘦下來後1個月觀察狀況 
豆漿所帶來的各種令人喜悅的效果中，最早出現的就是是便秘的改善，快的人在隔天就會見效。 
不過，關鍵的瘦身效果出現時間平均是在1~2個月後，慢的話要半年。 
瘦身效果出現的時間因人而異，總而言之不要操之過急，應該等待一段時間再觀察狀況。 

法則3...每天飲用1~2杯，也可入菜 
豆漿除了直接飲用外，也可用來入菜喔！ 
如果想要達到瘦身效果，建議每天飲用1~2杯。此外因為豆漿在消化吸收的過程中，都會抑制脂質和醣類的吸收，所以和其他的食材一起烹調也是不錯的點子。 
不過因為豆漿並不是完全沒有熱量，所以還是要注意不要攝取過量。 

法則4...搭配食物纖維豐富的食品 
如果覺得光喝無糖豆漿味道有點單調，可以試著加入可可或黃豆粉、水果攪拌後飲用。 
其實，這不只是將豆漿調成順口易飲，也有助於提升瘦身的效果喔！ 
因為豆漿在製作過程中，大豆的食物纖維就被丟棄了。所以和可可或黃豆粉等含有豐富食物纖維的食材一起搭配使用的話，可以提高飽食感，也就不容易覺得餓啦！