【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
蛋一天最多只能吃一個?
任何東西吃太多都不好，但像蛋（雞蛋）這樣「一天最多一個」，被明確限定數量的食品也很少見。蛋是營養價值很高的食品。一顆蛋裡面包含了大約三週便要孵化出小雞所必需的營養，因此營養非常均衡，有「完全食品」之稱。
蛋尤其是優秀的蛋白質來源，一顆蛋（５０g）當中，就含有約６公克的蛋白質。蛋白富含蛋白質，均衡含有人類體內無法自行合成的必需胺基酸。誠如蛋白質的名稱，就是「蛋白」的意思。除此之外，還含有維生素Ａ、Ｂ群、Ｄ，以及鐵、鋅等礦物質。
作者： 華人健康網 記者洪毓琪
現代人生活、工作離不開3C產品，但長時間接觸電腦、手機所釋放的藍光，對眼睛會造成相當大的傷害，輕者近視加深、出現散光症狀，嚴重甚至會造成乾眼症、青光眼、白內障等眼疾發生。要預防上述情況發生，除了從改變生活習慣、減少使用3C產品著手外，還可以透過日常飲食的攝取，例如食用紅蘿蔔、玉米等對眼睛有益的食物，來達到預防、改善的效果。
除了用眼時間、習慣等外在因素會影響眼睛健康外，體內營養素的缺乏也是造成眼疾發生的重要關鍵。葉黃素、維生素B12、維生素A、C、E的缺乏都會對眼睛造成相當大的影響，而導致眼睛乾澀、疲勞等問題，嚴重甚至會加重、加快老花眼、白內障、散光、近視等疾病的發作。
作者： 華人健康網 記者黃曼瑩
低胰島素飲食也可以說是一種「低GI飲食」，醫學研究發現，進行低GI飲食，不僅能減重，增進健康、降低血糖、減少心血管疾病、促進新陳代謝，還能平衡情緒，且有助學習與記憶。
低胰島素飲食 採低GI控血糖
作者： 華人健康網 記者黃曼瑩
2011年國人十大死因中，有一半是與代謝症候群有關，由於代謝症候群是腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓等慢性疾病的組合，所以被認為與這些疾病的併發症密切相關。如何預防代謝症候群？其實不能僅靠服用藥物「頭痛醫頭、腳痛醫腳」，而是要先從飲食源頭下手，最好的解決辦法是採取「低胰島素飲食」。
鼾聲如雷！重度睡眠呼吸中止恐短命
作者： 記者黃曼瑩
Published on Mar 13, 2014
跨界大提琴演奏家范宗沛，人家稱他是「配樂鬼才」，擁有金曲、金鐘、金馬等「三金鍍身」，而他也的確是與生俱來的音樂人。出身單親家庭，有著非常忙碌的母親，有著「天韻合唱團」的救世傳播協會成為他小時候的避風港，也成為他的音樂啟蒙，年紀輕輕就在國家音樂廳成為首席大提琴手，踏入編曲界後更是大放異彩。
醫師鐘文宏說，溫差變化，感冒患者多，不過因感冒藥及退燒藥引起藥物過敏者也增加二成，嚴重誘發SJS在燙傷病房治療者已有兩人。
原計畫在民國一○○年二月結婚的「雙雙」，今年卅三歲，她說，結婚前因感冒服藥後誘發史蒂文斯強生症候群（Stevens Johnson Syndrome, SJS），並送入加護病房，還一度發出病危通知，清醒後因眼睛黏膜組織嚴重傷害，成為重度視覺障礙者，四肢指甲也因病脫落。
長庚醫院藥物過敏中心主任、皮膚科醫師鐘文宏表示，美國食品暨藥物管理局（FDA）去年公告感冒藥物中的「乙醯氨酚（acetaminophen），」成分會引起SJS，因而提出警示。
鐘文宏說，除乙醯氨酚外，退燒藥成分Ibuprofen也會誘發SJS，服用兩項藥物的每個人
作者： 【蘇湘雲／專題報導】肝臟就好像一個人的排毒、過濾系統，可以排除身體廢物、有毒物質，將好的營養素留下來。加拿大營養師赫爾米特‧蘇里接受加拿大「赫芬頓郵報」訪問時表示，肝臟可以去除血液中的有害物質，還能幫助消化食物。肝臟將食物營養素轉化為身體所需成份，還可製造蛋白質、儲存養分、製造酵素幫助身體荷爾蒙維持平衡。
肝臟也會幫助免疫系統對抗感染，移除血液中的細菌，肝臟會製造膽汁，這樣食物才能充分消化。蘇里表示，要保護肝臟健康，就要避免過量飲酒、避免抽菸，且不要喝太多咖啡，也不要食用過多含糖食物，如果可以規律進行低衝擊運動、飲用充足白開水，更能幫助維持肝臟健康。
☆High School Banquet
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